1、风干鸭开锅蒸30分钟会熟。
2、晒干的鸭在烹调之前，一定要先用温水洗净，以洗去表面的浮尘、霉菌和其他有害微生物。
3、吃晒干的鸭时可以将鸭先煮后蒸，让水分缓慢地渗入肉的组织中。这样做一方面可以让干瘪的鸭变得滋润起来，另一方面还可以去除晒干的鸭上过多的盐分。
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