水泡菜的腌制时间可以根据个人口味而定。一般来说，水泡菜的腌制时间在24小时到48小时之间。在腌制过程中，将泡菜放在盐水或者调味料中浸泡，并放置在冰箱中进行发酵，使其味道更浓郁。腌制时间越长，泡菜的味道会越酸辣。你可以在腌制过程中尝试不同的时间，找到自己喜欢的口味。
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