1、准备好大白菜、胡萝卜，把大白菜洗净切块，胡萝卜洗净去皮，切片。
2、把大白菜块和胡萝卜片装入盆中，加适量盐。
3、翻拌均匀腌渍到白菜塌秧发蔫、出水就可以。
4、将其攥干水分备用。
5、把大蒜去皮，放入蒜缸，捣成蒜泥。
6、把蒜泥、白糖放入备用的白菜里。
7、反复翻拌均匀，加入鲜辣椒酱，再次充分拌匀，装入保鲜盒，放入冰箱冷藏24小时即可食用。
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