1、蒸熟后的大闸蟹能置于冷冻储存。
2、因为大闸蟹是高蛋白食物,在常温状态下,如果保存不当很容易滋生细菌进而发生变质,而冰箱中冷冻层的温度基本在零下4~20摄氏度的环境,细菌在此环境下也难以得到繁殖和滋生,进而能完全被抑制住,进而能保证大闸蟹能保存较长时间不变质。
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